شکلات هندونه ای ( ویژه شب یلدا )
شکلات هندوانه ای
|
مواد لازم: شکلات سفید: 250 گرم گلوکز: 2 و نیم قاشق غذاخوری کره: 70 گرم شیر عسلی تغلیظ شده: 160 گرم آجیل شیرین: 150 گرم |
شیرعسلی و کره را در ظرف پیرکس بریزید در دستگاه ماکروویو قراردهید. قدرت ماکروویو را روی 600 وات و زمان را 90 ثانیه تنظیم کنید . کلید استارت را بزنید. در زمان 60 ثانیه یکبار از دستگاه خارج کنید و هم بزنید و دوباره در دستگاه قراردهید. پس از پایان زمان داده شده، گلوکز را اضافه کنید و قدرت را 600 وات و زمان را 60 ثانیه قراردهید و کلید استارت را بزنید. پس از اتمام کار با قاشق تمام مواد را باهم هم بزنید تا یکدست شود. شکلات ها را در ظرف جداگانه بریزید و در دستگاه قراردهید قدرت را روی 600 وات و زمان را 120 ثانیه تنظیم کنید و کلید استارت را بزنید. سپس شکلات را به شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید. در آخر آجیل شیرین را به آن اضافه کنید. کف قالب (ناودانی)مورد نظر را با نایلون کامل بپوشانید و چرب کنید. مواد را در قالب ریخته در یخچال به مدت 6 ساعت قراردهید. سپس از قالب خارج کنید و با چاقو به ضخامت 5/1 سانتی متر برش بزیند و در کپسول کاغذی قراردهید.
آجیل شیرین: شامل انواع خشکبار مغزها و کشمش ها و میوه های خشک شده، که بدون نمک هستند.
هر چقدر میزان شکلات و کره بیشتر باشد شکلات سفت تر خواهد شد.
به جای گلوکز می توانید از عسل استفاده کنید.
شکلات سفید را می توانید با رنگهای مخصوص شکلات یا رنگ خوراکی به رنگ دلخواه آماده کنید.
می توانید به جای شکلات سفید از شکلات قهوه ای یا شیری استفاده کنید. طعم بهتری نسبت به شکلات سفید خواهد داشت.
نسبت استفاده از شکلات قرمز 4/3 و نارنجی 4/1 است.
شکلات رنگی را از مغازه های لوازم قنادی می توانید تهیه کنید.
این دسر را می توانید بدون ماکروویو هم تهیه کنید. هدف آشنایی و کار با ماکروویو مد نظر بوده است. کافیست که شیر عسلی را روی حرارت متوسط قراردهید پس از بجوش آمدن از روی شعله بردارید. گلوگز و شکلات را اضافه کنید.(شکلات ها را به روش غیر مستقیم (بن ماری) روی بخار آب جوش ذوب کنید و به شیر عسلی اضافه کنید)
شیرعسلی و کره را در ظرف پیرکس بریزید در دستگاه ماکروویو قراردهید. قدرت ماکروویو را روی 600 وات و زمان را 90 ثانیه تنظیم کنید . کلید استارت را بزنید. در زمان 60 ثانیه یکبار از دستگاه خارج کنید و هم بزنید و دوباره در دستگاه قراردهید. پس از پایان زمان داده شده، گلوکز را اضافه کنید و قدرت را 600 وات و زمان را 60 ثانیه قراردهید و کلید استارت را بزنید. پس از اتمام کار با قاشق تمام مواد را باهم هم بزنید تا یکدست شود.
شکلات ها را در ظرف جداگانه بریزید و در دستگاه قراردهید قدرت را روی 600 وات و زمان را 120 ثانیه تنظیم کنید و کلید استارت را بزنید. سپس شکلات را به شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر آجیل شیرین را به آن اضافه کنید.
نکته |
نکته |
نکته |
نکته |
نکته |
نکته |
نکته |
نکته |
مرحله 1
شیرعسلی و کره را در ظرف پیرکس بریزید در دستگاه ماکروویو قراردهید. قدرت ماکروویو را روی 600 وات و زمان را 90 ثانیه تنظیم کنید . کلید استارت را بزنید. در زمان 60 ثانیه یکبار از دستگاه خارج کنید و هم بزنید و دوباره در دستگاه قراردهید. پس از پایان زمان داده شده، گلوکز را اضافه کنید و قدرت را 600 وات و زمان را 60 ثانیه قراردهید و کلید استارت را بزنید. پس از اتمام کار با قاشق تمام مواد را باهم هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 2
شکلات ها را در ظرف جداگانه بریزید و در دستگاه قراردهید قدرت را روی 600 وات و زمان را 120 ثانیه تنظیم کنید و کلید استارت را بزنید. سپس شکلات را به شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 3
در آخر آجیل شیرین را به آن اضافه کنید.
مرحله 4
کف قالب (ناودانی)مورد نظر را با نایلون کامل بپوشانید و چرب کنید. مواد را در قالب ریخته در یخچال به مدت 6 ساعت قراردهید. سپس از قالب خارج کنید و با چاقو به ضخامت 5/1 سانتی متر برش بزیند و در کپسول کاغذی قراردهید.
برگرفته از سایت cookery.ir
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی