کیک چند لایه مرغ و هویج
| گروه غذایی: |
کیکها - کیک غذایی
کیکها - کیک بدون فر
مناسبت های خاص - شب یلدا |
| مدت زمان آماده شدن: |
طولانی |
| ابزارهای مورد نیاز: |
قالب - گاز - یخچال |
| |
|
مواد لازم:
گردو: 250 گرم
سس مایونز: 2 پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
ژامبون گوشت: 200 گرم
هویج: 5 عدد
گوجه فرنگی گیلاسی: به مقدار لازم جهت تزیین
پودر سیر: به مقدار لازم
پنیر خامه ای: 150 گرم
ماست خامه ای: 2 پیمانه
نان تست: 2 بسته
مرغ پخته: 500 گرم |
مرغ پخته را به تکه های کوچک خرد کرده، گردوی خردشده، نصف پیمانه ماست خامه ای، نصف پیمانه سس مایونز، نمک و فلفل و پودر سیر مخلوط کنید. هویج را با مقدار کم آب آب پز کرده و از طول برش بزنید. 2 قاشق سس مایونز، پنیر خامه ای را با هم مخلوط کرده و برای تزیین کیک کنار بگذارید. بقیه ماست خامه ای و سس مایونز را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید برای مرطوب کردن لایه های نان تست کنار بگذارید. دور نان تست را با چاقو جدا کنید و کف قالب کمربندی یا کف ظرفی که با نایلون پوشانده اید را با نان تست کاملا بپوشانید. روی آن را با نصف مواد مرغ بپوشانید سپس ورق های ژامبون را بگذارید و روی آن را به سس آغشته کنید و دوباره نان تست روی آن قراردهید. روی آن سس بمالید و برش های هویج را کنار هم روی آن قراردهید. دوباره یک لایه مرغ قراردهید بعد یک لایه نان تست را تکرار کنید در آخر روی نان ها را کاملا با سس بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قراردهید. سپس از قالب خارج کرده و دیواره های کیک را هم با سس بپوشانید و با مخلوط پنیر خامه ای و سس مایونز روی کیک را با ماسوره شکوفه بزنید و روی هر شکوفه یک گوجه گیلاسی که از وسط نصف شده است بگذارید.
 |
نکته |
برای زیباتر شدن لایه ها بهتر است از 2 نوع نان تست استفاده شود یکی نان تست ساده و دیگری نان تست روگن.
|
نکته |
می توانید سس را با کمی آب غلیظ شده انار یا لبو، زعفران یا رنگ خوراکی رنگین کنید.
|
نکته |
اگر بخواهید لایه ها مشخص تر شوند لایه ها را کمی پهن تر بگیرید بطور مثال هویج و ژامبون را در همان لایه 2 ردیف بچینید.
|
نکته |
لازم نیست که حتما طبق این دستور لایه ها را تکرار کنید. می توانید ترتیب قرارگرفتن لایه ها را تغییر دهید و حتی مقدار سس را کمتر یا بیشتر آماده کنید.
|
نکته |
این مقدار مواد برای 6 تا 8 نفر کافیست.
مرحله 1
مرغ پخته را به تکه های کوچک خرد کرده، گردوی خردشده، نصف پیمانه ماست خامه ای، نصف پیمانه سس مایونز، نمک و فلفل و پودر سیر مخلوط کنید.
مرحله 2
2 قاشق سس مایونز، پنیر خامه ای را با هم مخلوط کرده و برای تزیین کیک کنار بگذارید. بقیه ماست خامه ای و سس مایونز را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید برای مرطوب کردن لایه های نان تست کنار بگذارید. دور نان تست را با چاقو جدا کنید و کف قالب کمربندی یا کف ظرفی که با نایلون پوشانده اید را با نان تست کاملا بپوشانید. روی آن را با نصف مواد مرغ بپوشانید.
مرحله 3
سپس ورق های ژامبون را بگذارید و روی آن را به سس آغشته کنید و دوباره نان تست روی آن قراردهید. روی آن سس بمالید.
مرحله 4
و برش های هویج را کنار هم روی آن قراردهید. دوباره یک لایه مرغ قراردهید.
مرحله 5
بعد یک لایه نان تست را تکرار کنید در آخر روی نان ها را کاملا با سس بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قراردهید.
مرحله 6
سپس از قالب خارج کرده و دیواره های کیک را هم با سس بپوشانید و با مخلوط پنیر خامه ای و سس مایونز روی کیک را با ماسوره شکوفه بزنید و روی هر شکوفه یک گوجه گیلاسی که از وسط نصف شده است بگذارید.
برگرفته از سایت cookery.ir
پیشنهادی برای شام شب یلدا 
پیشنهادی برای شام شب یلدا 
