گذری در آسمان کودکی ◕‿ ◕

بیا تو ببین چه خبره

اگه میخواین دنیایی پر از شکلک های زیبا رو ببینید ...به وب شکلکام ( شیوا در دنیای شکلک ها به آدرس http://shivajoon.niniweblog.com/ ) سر بزنید مطمئنم پشیمون نمیشید .

برای دریافت فایل قابل چاپ اینجا کلیک کنید

برای دریافت فایل پی دی اف روی شکلک زیر کلیک کنید

برای دریافت فایل پی دی اف روی شکلک زیر کلیک کنید

کاپ کيک شکلاتي با مارشمالو     مواد لازم :   کره نرم/150گرم شکر/ يک و يک دوم پيمانه تخم مرغ بزرگ/2عدد آرد/2پيمانه پودرکاکائو / يک دوم پيمانه بيکينگ پودر/2قاشق مرباخوري نمک/ يک چهارم قاشق مرباخوري شير/يک پيمانه کرم مارشمالو/200گرم مواد لازم براي کرم مارشمالو : آب سرد/يک چهارم پيمانه پودر ژلاتين / يک قاشق غذاخوري شکر/يک پيمانه آب جوش/يک دوم پيمانه وانيل/يک چهارم قاشق مرباخوري آب ليمو ترش/يک چهارم قاشق مرباخوري مواد لازم براي کرم پنير و شکلات: پنير خامه اي/200گرم شکلات/200گرم طرز تهيه :   

فر را با دماي 180درجه ي سانتي گراد گرم کنيد. کره و شکر را در ظرفي ريخته و با سرعت متوسط همزن برقي بزنيد تا کرم مانند شود. بعد تخم مرغ ها را يکي يکي اضافه کرده و پس ازاضافه کردن هرعدد آن را به مدت يک دقيقه بزنيد. در ظرف ديگري آرد، کاکائو، بيکينگ پودر و نمک را مخلوط کنيد و اين مواد را به مخلوط کره اضافه کرده و هم بزنيد. شيررا نيز اضافه کرده و با سرعت بالاي همزن برقي مخلوط کنيد تا مواد يک دست شود. سپس اين مايه را داخل 20تا22عدد قالب مافين بريزيد به طوري که يک سوم هر قالب خالي باشد. قالب ها را به مدت 20تا22دقيقه داخل فري که از قبل گرم کرده ايد بگذاريد. بعد از بيرون آوردن از فرصبرکنيد تا مافين ها داخل قالب خنک شود(حدود30دقيقه). سپس با يک چاقوي تيز و کوچک قسمت بالاي مافين را برداشته و داخل هر مافين را حدود 2سانت خالي کنيد و داخل آن را يک قاشق مرباخوري کرم مارشمالو ريخته و قسمت بالاي دلفين را روي آن بگذاريد و با کرم پنير و شکلات آن را تزيين کنيد. طرز تهيه کرم مارشمالو: پودر ژلاتين را در يک چهارم پيمانه آب سرد ريخته و روي آب قرار دهيد تا حل شده و به صورت محلول در آيد. شکر و يک دوم پيمانه آب جوش را درظرف بزرگي ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شکر حل شود وقتي جوش آمد کنار بگذاريد تا کمي سرد شود و بعد محلول ژلاتين را اضافه نموده و براي مدت 20دقيقه روي حرارت خيلي ملايم قرار دهيد. توجه داشته باشيد که اين مايه اصلاً نبايد بجوشد و فقط بايد غليظ شود. گه گاهي آن را هم زده و وقتي از روي حرارت برداشتيد آب ليمو و وانيل را اضافه کرده، مجدداً کنار بگذاريد تا کمي سرد شود. بعد اين مواد را با همزن برقي بزنيد تا غليظ شود و کش دار کاملاً سفيد شود. نکته:   1ـ اين دستور 630گرم کربوهيدرات،75گرم پروتئين،230گرم چربي و 4890کيلوکالري انرژي دارد. 2ـ در مرحله اول شکر و آب را هم بزنيد تا نجوشد چون اگر بجوشد بخار مي شود. 3ـمواد را با درجه تند همزن برقي بزنيد. کرم پنير و شکلات:   شکلات را داخل مايکروويو يا روي بخار ذوب کنيد و پس ازکمي سرد شدن آن را با پنيرخامه اي مخلوط کرده و با همزن بزنيد تا کاملاً يک دست شود سپس آن را داخل قيف ريخته و با ماسوره ي شکوفه ي کوچک، روي هرمافين را شکوفه بزنيد. منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي، شماره ي 7

مواد لازم:
آرد کیک=1/2- 1 فنجان
بکینگ پودر=1 قاشق چای خوری
نمک=1/4 قاشق چای خوری
جوش شیرین=1/4 قاشق چای خوری
کره بدون نمک=6 قاشق سوپ خوری
شکر=1 فنجان
شکر=2 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ=3 عدد بزرگ
وانیل=1/4 قاشق چای خوری
شیر=1/3 فنجان
لیموی بزرگ=1 عدد یا1/4 فنجان آب لیمو
کرم=1 فنجان
زنجبیل=2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:
1- درست کردن کیک:
دمای فر را روی 375 درجه فارنهایت تنظیم کنید. در یک ظرف جداگانه آرد، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را الک کنید. 1 فنجان شکر و کره را در یک کاسه متوسط ریخته و آن ها را با دستگاه مخلوط کن و با سرعت متوسط تا زمانی که پف کند، مخلوط کنید. یکی یکی تخم مرغ ها را به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید، بعد به تناوب آرد را به خمیر اضافه کرده تا وقتی که ترکیب شوند آن ها را مخلوط کنید. آب لیمو را هم بزنید و به آن ها اضافه کنید. 3/1 از خمیر را در یک ظرف سفالی ریخته و آن را در فر قرار دهید تا زمانی که لبه های آن طلایی شود که حدودا 10 دقیقه طول می کشد. زمانی که آن را از فر در می آورید اجازه دهید تا خنک شود، بعد از 5 دقیقه آن را برگردانید تا کاملا خنک شود.
2- درست کردن کرم:
دو قاشق شکر باقی مانده و زنجبیل را به کرم اضافه کنید و هم بزنید و به اندازه 1/2 اینچ روی کیک ها بمالید و آن ها را سرو کنید.

کد ساعت فلش

دریافت همین آهنگ