سوپ كاهو
سوپ كاهو من از کاهو نمی‌کاهم
مواد لازم برای چهار نفر:
- کاهو: یک عدد
- پیاز: دو عدد درشت
- سیر: 3 حبه سیب زمینی: یک عدد درشت
- فلفل دلمه ای: یک عدد
- قرص عصاره مرغ: یک عدد
- سبزی (جعفری خرد شده): 4 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پودر کاری: 2 قاشق غذاخوری
- شیر : یک لیوان
- سالامی
روش تهیه:
در قدم اول پیاز با زنجبیل تازه(جینجر) و کاری همراه با سیر تازه سرخ شود.
سپس تکه‌های خرد شده کاهو به قابلمه اضافه شود و کاملا تفت داده شود.
بعد از اینكه اطمینان از سرخ شدن کامل کاهو حاصل شد، تکه های فلفل دلمه‌ای و سیب زمینی اضافه می شود و تفت داده می‌شود.
عصاره مرغ را اضافه می‌کنیم، مخلوط 10 دقیقه به آرامی جوش می‌خورد، قبل از سرو با بلندر میکس شود، نمک، فلفل و چاشنی اضافه می‌شود، و کمی شیر ...
حالا این ترکیب 2 تا 3 دقیقه در مرحله آخر جوش بخورد. این جوش خوردن آخر، از آن جوش خوردن‌هاست. زمانی که سوپ کاهوی لذیذ ما جا افتاده و آماده سرو است.
فوت آشپزی
برای حفظ زیبایی بشقاب مراحل زیر به دقت اجرا شود.
در مرکز بشقاب سالامی گریل شده طعم داده شده با سیر و جعفری قرار می‌گیرد. سوپ از کنار بشقاب به آرامی اضافه می‌شود.
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی
