عصرانه ای ایده آل برای بچه های لاغر
عصرانه ای ایده آل برای بچه های لاغر عصرانه ای ایده آل برای بچه های لاغر
مواد لازم برای ۴ کودک:
کره
۱۲۵
گرم
۹۰۰
کیلوکالری
شکر
۵/۰
لیوان
۴۰۰
کیلوکالری
تخم مرغ
۲
عدد
۲۰۰
کیلوکالری
آرد سفید گندم
۵/۱
لیوان
۲۴۰
کیلوکالری
شیر
۴/۳
لیوان
۵۰
کیلوکالری
سیب ورقه شده
۲
لیوان
۱۲۰
کیلوکالری
مربای زردآلو
۴/۱
لیوان
۲۴۰
کیلوکالری
وانیل
۱
قاشق چای خوری
۰
کیلوکالری
طرز تهیه
* قبل از هر اقدامی، فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید و اجازه دهید تا خوب گرم شود.
* در کاسه ای کره، وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا به صورت کرمی یکنواخت درآید.
* در مرحله بعدی، تخم مرغ ها را بیفزایید و با همزن این مخلوط را هم بزنید.
* سپس آرد و بعد از آن شیر را نیز اضافه کنید. به این ترتیب مایه کیک آماده خواهد بود.
* ته قالبی را که می خواهید کیک را در آن بپزید با کاغذ مخصوص کیک بپوشانید و سه چهارم از مایه را در آن بریزید، سپس ورقه های سیب را به صورت دایره ای بچینید و با باقیمانده مایه کیک، روی آن ها را بپوشانید.
* سپس کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا خوب پخته شود.
* در مرحله پایانی مربای زردآلو را که در مایکروفر گرم کرده اید روی کیک بریزید و با خامه آن را سرو کنید.
اگر کودکتان چاق است
بهتر است شیر مصرفیتان از نوع کم چرب باشد. حداقل شکر را در تهیه این کیک استفاده کنید و آن را با سیب و زردآلوی تازه بپزید و از ریختن مربای زردآلو و خامه خودداری کنید به این ترتیب مقدار کالری دریافتی به میزان قابل ملاحظه ای کاهش خواهد یافت. کنار این کیک نیز نوشیدنی ای مانند یک لیوان آب سیب یا آب پرتقال بگذارید به این ترتیب میزان انرژی دریافتی کمتر خواهد شد. فراموش نکنید مصرف انواع میوه ها که منبع فیبر غذایی هستند از میزان کالری دریافتیتان کم خواهد کرد.
اگر کودکتان سلیاک دارد
(سلیاک بیماری ای است که افراد مبتلا به آن نباید آرد گندم بخورند زیرا پروتئین گندم که گلوتن نام دارد مشکلاتی را برایشان به وجود خواهد آورد)، بهتر است به جای آرد گندم از آرد برنج که فاقد گلوتن است، استفاده کنید.
اگر کودکتان کم خون است
می توانید از مغزهایی که دارای آهن هستند استفاده کنید؛ مغزهایی مانند فندق، کنجد و پسته. البته از آنجایی که مواد غذایی با منشاء گیاهی قابلیت جذب آهن پایینی دارند، بهتر است یک تکه کیک با یک لیوان آب پرتقال تازه میل شود تا همراه ویتامین C میزان جذب آهن موجود افزایش یابد. البته به جای مربای زردآلو نیز می توانید از میوه های خشکی مانند انجیر و برگه زردآلوی نرم شده که از منابع آهن هستند، استفاده کنید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
