غذا خوردن كودك:99 نکته ...

ملاحظه شکم کوچک کودک را بکنید

 

از سروینگ های غذایی کوچک استفاده کنید. می خواهید بدانید که چه مقدار غذا مناست است؟ می توانید از قانون شست، یا واضح تر بگویم قانون دست، استفاده کنید. معده یک کودک تقریبا به اندازه مشت اوست؛ پس اول مقدار کمی غذا برایش بریزید و وقتی کودک از شما غذای بیشتری خواست، بشقابش را دوباره پر کنید. این ترفند، به ویژه در مورد کودکان ایراد گیری که با دیدن مقدار زیادی غذا، میل به خوردن نشان نمی دهند، سودمند است. این مقادیر یک اندازه در حجم کم، می تواند به ثابت نگه داشتن قند خون و در نتیجه به حداقل رساندن نوسانات خلق و خوی کودکان نیز کمک کند. همان طوری که بیشتر والدین می دانند، یک کودک گرسنه، قاعدتاً کودکی شاد نیست، پس مقادیر ثابتی غذا به او بدهید.

 

مالیدن کره روی نان

 

کودکان دوست دارند روی نان بیسکوییت کره یا مربا بمالند و بخورند، یا به عبارت کامل تر، دوست دارند نانشان را به طور کامل با این مواد بپوشانند. به آنها بیاموزید که چگونه به وسیله یک چاقو، پنیر یا کره بادام زمینی و مربا را روی بیسکوییت،نان، یا کیکشان بمالند.

59

 

چاشنی ها

 

کودکان کم سن، فکر می کنندکه فروبردن ساندویچ یا سایر غذاهادر چاشنی های خوشمزه واقعاً جالب است. (و البته کثیف کننده) برخی از چاشنی های خوب عبارتند از: سس سویا یا پنیر، پنیر خامه ای، انواع مرباها، گواکامولی(سس ساخته شده از آواکادوی له شده و ادویه)، کره بادام زمینی و البته کمتر پوره میوه ها یا سبزیجات، ماست ساده یا میوه ای. این چاشنی ها را می توان حتی روی تکه های گلابی یا سیب، کیک ها، انواع نان های تست مثل نان تست یا سایر مواد غذایی مشابه مالید.

60

 

روی غذاها

 

کودکان بیشتر به رویه غذایشان توجه دارند. پس مواد غذایی مغذی مورد علاقه کودک را، روی غذاهایی که کمتر مورد علاقه کودک هستند بریزید؛ این روش دست شما را برای تغذیه کودک ایراد گیر و بد غذا باز می گذارد. مواد غذایی محبوبی که می توانید روی غذای کودک بریزید، عبارتند از: ماست، گواکامولی، سس گوجه فرنگی، سس سیب و کره بادام زمینی.

 

ظاهر غذا

 

ظاهر غذا از اهمیت زیادی برخوردار است. چرا از بشقاب های عروسکی کودک برای غذا دادن به او استفاده نمی کنید؟ کودکان ما از غذا خوردن در ظروف عجیب و غریب و طرح دار و رنگارنگ لذت می برند. همه چیز، از پیمانه های پلاستیکی تا قیف های بستنی. همچنین می توانید از روش کوچک کردن اندازه مواد غذایی استفاده کنید. مواد خوراکی با اندازه های کوچک تر تهیه کنید؛ مثل نان های کوچک، سمبوسه های کوچک، کلوچه های مرغ و گوشت کوچک و کیک های کوچک.

61

 

شریک شدن با دیگران

 

اگر کودکتان بد غذا شده و خوب غذا نمی خورد، یکی از دوستان هم سنش یا کمی بزرگ تر را برای ناهار یا شام به خانه تان دعوت کنید. کودک شما به سرعت همه چیز را خواهد فهمید و با دیدن کودک دیگر که با اشتها غذا می خورد، غذایش را خواهد خورد. تغذیه گروهی، باعث می شود کودکان از هم سرمشق بگیرند.

 

قانون گاز زدن

 

از قانونی که آن را قانون گاز زدن می نامیم، برای تشویق یک کودک بد غذا و کم غذا، به غذا خوردن استفاده کنید. «کی گاز بزن، حالا یکی دیگه...» تا آنجایی که بدون زور و تهدید، بتوانید او را به غذا خوردن تشویق کنید. قانون گاز زدن، کودک شما را به چشیدن یک غذای جدید تشویق می کند و در همان حال، حس کنترل بر غذا خوردن را در او حفظ می کند. بگذارید خود کودک با توجه به اشتهایش غذا بخورد، و هر وقت درخواست غذا کرد، به او غذا بدهید؛ اما مواظب باشید این کار باعث کاهش اشتهای او برای وعده های اصلی غذایی نشود. طوری که میان وعده ها را قرار دهید که حداقل دو ساعت قبل از وعده های ناهار و شام باشد.

62

 

بگذارید خود کودک انتخاب کند

 

یک بخش از یخچال را به کودک نوپایتان اختصاص دهید تا غذاها و نوشیدنی های مغذی و مورد علاقه اش را آنجا نگه دارد. هر وقت که او تقاضای چیزی برای خوردن کرد، در یخچال را برایش باز کنید و بگذارید خودش انتخاب کند. این روش همچنین کودک را قادر می سازد تا هر وقت که احساس گرسنگی کرد، چیزی بخورد. همین مسئله، خودگام مهمی در جهت تثبیت باورهای غذایی صحیح در کودکان است.

 

کمک گرفتن از کودکان

 

کودک، غذایی را که در تهیه آن نقش داشته باشید، با میل و رغبت بیشتری خواهد خورد. بنابراین اگر کودک به اندازه کافی بزرگ است، به او اجازه دهید که در تهیه غذا به شما کمک کند. با استفاده از این برش های پنیر، نان، برش های نازک گوشت یا تکه های پخته شده لازانیا، با هم غذاهای جدید تهیه کنید. کارهایی مثل کندن برگ های کاهو و شستن آن، شستن سیب زمینی ها و هم زدن مایه خمیر را به دستیار کوچولویتان محول کنید. مایه خمیر پنکیک را در قیف شیرینی پزی بریزید و در حالی که شما مایه پنکیک را به صورت اشکالی زیبایی مثل قلب، اعداد یا حروف روی ماهیتابه چدنی داغ فر می ریزید، بگذارید بر کار شما نظارت کند.

63

 

فصل 8

 

 

غذاهای خوشمزه ای که نمی توان از آنها گذشت

 

پیدا کردن غذاهایی سالم که کودکان دوست داشته باشند و بخورند، کار آسانی نیست؛ اما لزومی ندارد که برای تهیه غذاهای خوشمزه، تمام وقتتان را در آشپزخانه بگذرانید. غذاهای به اصطلاح «آسان» در فروشگاه ها به فروش می رسند؛ اما بیشتر این غذاها، مقادیر زیادی شکر و نگه دارنده های شیمیایی دارند. اگر به دنبال دستورالعمل غذاهای جانشین خوشمزه ای هستید که خودتان بتوانید تهیه کنید، و بدین وسیله از سلامت مواد تشکیل دهنده مطمئن شوید، دستورالعمل های غذایی ابداعی ما را امتحان کنید. تضمین می کنم که حتی اگر کودک از آنها خوشش نیاید، حداقل آنها را امتحان کند. تهیه و نگهداری این غذاها آسان است و ظاهر زیبایی نیز دارند. و حتی اگر رضایت کودکتان را به طور کامل جلب نکرد، می تواند به شما ایده های جدیدی برای پخت و تهیه غذاهایی بر اساس خلاقیت خودتان (یا کودکان) بدهد.

64

 

ایده های نو برای صبحانه

 

چند توصیه برای تبدیل اولین وعده روز به وعده ای هیجان انگیزتر: چرا یک کیک کوچک پنیری را گرم نمی کنید و بعد رویش سس گوجه فرنگی و پنیر رنده شده نمی ریزید؟ این می شود یک پیتزا برای صبحانه. یا به جای پنیر رنده شده و سس گوجه فرنگی، می توانید روی آن خاگینه بریزید و روی آن را با پنیر آب شده بپوشانید. یا روی یک پنکیک، یک لایه نازک از کره بادام زمینی بمالید(می توانید روی آن نیز بگذارید). کمی ماست و توت را داخل یک قیف بستنی بریزید و به عنوان یک صبحانه جالب و قابل حمل به کودک بدهید.

65

 

تغییرات روزانه

 

از نان های مختلف استفاده کنید. آن ساندویچ های کره بادام زمینی و مربای همیشگی، اگر با یک نوع نان جدید درست شوند، ناگهان جذابیت بیشتری برای کودک پیدامی کنند. یک بار من کمی نان سیاه (دارای سبوس) خریدم و بعد روی آن پنیر خامه ای مالیدم؛ نتیجه آن عالی بود و خوشش آمد. در آن موقع من نمی توانستم آن ساندویچ کوچک را سریع درست کنم (ساندویچ های کوچکی مثل این، به عنوان غذاهای سفر نیز خوب هستند.)

66

 

غذاهای رولتی

 

نمی دانم چرا بچه ها عاشق غذاهای رولتی هستند. برای ناهار، من یک تکه ژامبون یا گوشت بوقلمون را همراه کمی سس خردل و شاید چند تا خیارشور خرد شده روی یک تکه نان می گذارم، بعد آن را داخل بشقاب می چینم. در کنارش چند تکه سیب می گذارم و به بچه ها می دهم. این غذای ساده ای است و تهیه آن به راحتی ساندویچ درست کردن است و به دلایلی بچه ها عاشق آن بودند و غذایشان را به سرعت میخوردند.

67