نان چاي قزوين

آرد : 3 كيلو
روغن : 1 كيلو روغن نباتي + 200 گرم كره
پودر قند : 1 كيلو
تخم مرغ : 18 تا زرده
ماست : 1 ليوان
جوش شيرين : 1 قاشق مربا خوري .
بيكينگ پودر :1 قاشق مرباخوري
نكته : اگه دوست نداشتيد جوش شيرين استفاده كنيد بجاي آن 1 قاشق مرباخوري بيكينگ پودر بريزيد
وانيل : 2/1 قاشق چايخوري
پودر هل : 1 قاشق مرباخوري

مواد لازم براي رويه شيريني
2 تا زرده تخم مرغ + 3 قاشق ماست + زعفران دم كرده ( به دلخواه (

ماست را در ظرفي ريخته و بيكينگ پودر را به آن اضافه كنيد

روغن و پودر قند را با همزن برقي هم بزنيد تا لطيف شود -حداقل 5 دقيقه  

زرده ها و وانيل و هل را به مخلوط روغن و پودر قند اضافه كرده و هم ميزنيم پس از آن ماست و بيكينگ پودر را اضافه كرده در انتها آرد را بتدريج اضافه كنيد تا خمير يكدستي به دست آيد

روي سطح صافي مقداري آرد پاشيده خمير را با ضخامت 1 سانتي متر روي آن پهن كرده سپس به دلخواه قالب زده و داخل سيني فر بچينيد.

سپس از موادي كه براي رويه شيريني درست كرديم با قلم مو روي شيريني بماليد سپس روي آنها خلال پسته و كنجد پاشيده و به مدت 15 تا 20 دقيقه در طبقه وسط فر با درجه حرارت 175 درجه سانتيگراد ( كه قبلا گرم شده بوده ) قرار دهيد تا پخته شود و پس از اينكه كاملا خنك شد در ظرف مورد نظر چيده و سرو كنيد

نكته : اين دستور متعلق به يكي از بانوان با تجربه قزويني است كاملا امتحان شده است و با خيال راحت از اين دستور استفاده كنيد

نكته : بخاطر اينكه مقادير مواد اوليه زياد است من براي بار اول با 6/1 اين مواد نان چايي پختم كه در حدود 50 تا شيريني درست شد با اين مقدار آرد كه در دستور آمده تقريبا در حدود 300 تا نان چايي خواهيد داشت