شیرینی مخصوص عید ( ملکه بادام )
شیرینی مخصوص عید ( ملکه بادام ) |
مواد مورد نياز براي يك سيني 40×30:
آرد375 گرم
پودر قند125 گرم
روغن جامد170 گرم
تخم‌مرغ كامل2 عدد
هل2/1 قاشق چايخوري
خامه50 گرم
بيكينگ‌پودر2/1 قاشق چايخوري
|
مواد رويه ملكه بادام:
عسل200 گرم
خلال بادام200 گرم
كره75 گرم
خامه50 گرم
شكر100 گرم
زعفران آب‌كرده2 قاشق سوپخوري
|
طرز تهيه:
پودر قند و روغن را با همزن بزنيد، سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه كنيد. بعد خامه و در آخر مواد خشك را بيافزاييد و همچنان به همزدن ادامه دهيد تا خمير يكنواختي بدست آيد. كف سيني را چرب كرده و مواد را به طور يكنواخت پهن كنيد. سيني را در طبقه وسط فر با دماي 170 درجه سانتيگراد به مدت 10 دقيقه بگذاريد تا دور خمير طلايي شود.
مواد رويه را داخل قابلمه ريخته به مدت 5 دقيقه بجوشانيد. بعد مواد را روي خمير بريزيد و در طبقه بالاي فر با دماي 150 درجه سانتيگراد به مدت 20 تا 30 دقيقه بگذاريد تا روي شيريني طلايي شود. بعد از سرد شدن برش داده، سرو كنيد.
توسط : مرضيه جمشيديان
هنر آشپزی
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی
