خوراک مرغ با جو پرک

خوراک مرغ با جو پرک

مواد لازم :

سینه یک عدد مرغ کامل _ گشتنیز خرد شده: دو لیوان _ جعفری خرد شده: نصف لیوان _ جو پرک: 2 لیوان _ فلفل دلمه ای: یک عدد _ پیاز متوسط: یک عدد _ زرد چوبه: یک قاشق چای خوری_  نمک:  2 قاشق چای خوری _ برنج: 100 گرم

روش تهیه:

ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای را خیلی ریز خرد کرده و با مقداری کره تفت میدهیم. مرغ را ریز خرد کرده و به مواد اضافه م یکنیم و همه را با هم خوب سرخ میکنیم. به مواد زرد چوبه، نمک و فلفل اضافه میکنیم تا مزه دار شوند. برنج را از قبل خیس میکنیم و به همراه یک و نیم لیتر آب به مرغ اضافه م یکنیم. وقتی کمی پختند جو پرک و سبزیها را به مواد اضافه کرده و میگذاریم تا مواد حدود یک ساعت با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد. این خوراک باید از آش کمی غلیظتر باشد.

کربوهیدراتهایی که معمولا سر سفره ماست، برنج و گندم است. به بدن بچه ها هم بیشتر از دو ماده غذایی میرسد. اما میشود هر از گاهی در این برنامه غذایی تنوع ایجاد کرد و به وسیله این کار مواد مفید دیگری را هم به بدن بچه ها رساند. در این غذا به جای برنج یا گندم از جو استفاده شده که غذایی بسیار مقوی و در عین حال ملین است.

مجله شهرزاد