طرز پخت یک غذای مقوی و ترحلوا ( برای ماه مبارک رمضان )

حبوبات بسیار کم چرب هستند و منبع پروتئین گیاهی و گلوسیدها محسوب می‌شوند. از این گذشته این مواد غذایی مفید دارای مواد معدنی و ویتامین‌های مختلفی از جمله کلسیم، پتاسیم، آهن و ویتامین‌های گروه B می‌باشند.
این مواد مغذی میتواند تامین کننده مواد غذایی مورد نیاز بدن برای ماه مبارک رمضان باشند در زیر یک دستور پخت غذا با حبوبات را آموزش میدهیم:

مواد لازم براي 8 تا 10 نفر:
عدس 50 گرم
لوبيا چيتي 50 گرم
ماش 50 گرم
نخود 50 گرم
پياز خردكرده 2 عدد
روغن به ميزان لازم
نمك به ميزان لازم
زعفران حل كرده 1 قاشق چايخوري
برنج 500 گرم
هويج خلالي خرد كرده 2 عدد بزرگ

حبوبات را در ظرف‌هاي جداگانه با آب بپزيد. پياز را در روغن تفت دهيد. سپس مقداري آب، نمك و زعفران به آن بيفزاييد. اكنون برنج و هويج را اضافه نماييد و صبر كنيد تا بجوشد.

آنگاه حرارت را كم كنيد و حبوبات را بيفزاييد و روي اجاق نگهداريد تا آب برنج كشيده شود و برنج به آرامي دم بكشد. در صورت تمايل، مي‌توانيد يك قاشق سوپخوري زيره‌ سياه به اين دمي اضافه كنيد. حالا دمي را در ديس بكشيد و ميل نماييد.
منبع:دنیای تغذیه وسلامت

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

با تر حلوا سفره های افطاری تان را زیباتر کنید.

مواد مورد نیاز :
آرد برنج : 115 گرم
شکر : 120 گرم
آب : 170 میلی لیتر
گلاب : 60 میلی لیتر
زعفران دم کرده : ½ قاشق چایخوری
روغن : ½ پیمانه
هل : کمی

طرز تهیه :
روغن را در تابه بریزید و آرد را به آن بیفزایید با شعله ملایم حدود 10 دقیقه هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.
تابه را از روی حرارت بردارید و در صورت دلخواه هل کوبیده را بیفزایید و در آخر شربت را اضافه کنید.
کمی که خنک شد در قیف با سرقیف شکوفه بریزید ودر کاغذ بریزید و روی آن را با پودر نارگیل یا پودر پسته تزیین کنید.

طرز تهیه شربت :
آب و شکر و زعفران و گلاب را در ظرفی روی حرارت بگذارید از زمانی که شکر حل شد به مدت 3 دقیقه بجوشد
سپس خاموش کنید و به آرد بیفزایید.

منبع:سیمرغ