آشپزخانه (2)

حلوا با انواع مغزها

مواد لازم :

آرد برنج : 1 قاشق مربا خوری

آرد گندم : 1 قاشق مربا خوری

شکر : 1 قاشق مرباخوری سر صاف

پودر بادام : 1 قاشق مربا خوری ( می تونید از پودر انواع مغزها به جای بادام استفاده کنید و یا مخلوطی از چند نوع)

روغن زیتون : نصف قاشق مرباخوری ( برای لطیف شدن حلوا و اینکه بعد از سرد شدن سفت نشه و کره بهش نماسه)

کره : نصف قاشق مربا خوری( برای طعم بهتر)

آب : نصف لیوان

گلاب : چند قطره

طرز تهیه : اول آردها رو با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت کمی حرارت می دیم تا بوی خامیش گرفته بشه و کمی هم رنگش طلایی بشه ( نیازی نیست مثل حلوای خودمون تیره بشه ) بعد از روی حرارت بر میداریم و کره و روغن رو اضافه میکنیم و هم می زنیم .در این مرحله به شکل خمیر سفتی درمیاد .بعد آب و شکر رو که قبلا جوشوندیم خیلی کم کم بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یکدست بشه و گلوله نشه .بعد پودر بادام رو اضافه می کنیم و میذاریم روی حرارت تا قل بزنه و سفت بشه .بسته به میل نی نیتون می تونید رقیق تر یا غلیظ تر برش دارید و در انتها چند قطره گلاب رو هم اضافه می کنیم . می تونید هم تنها و هم همراه نون که به شکل لقمه ریز ( قد دون گنجشک!!)جدا کردید به نی نی هاتون بدید .نوش جونشون.