طرز تهیه و تزیین سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی |
|||||||||||
|
مواد لازم: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
طرز تهیه: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• داخل قابلمه مناسبی آب را جوشانده و یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید. • ماکارونی را داخل قابلمه ریخته و تا نرم شدن کامل آن بجوشانید. • ماکارونی را آبکش کرده و 2 پیمانه آب ولرم روی آن بریزید. • داخل کاسه بزرگی سس مایونز و سرکه و نمک و فلفل و روغن زیتون را ریخته و ماکارونی را اضافه کنید. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• ماکارونی را کاملا با سس آغشته کرده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
• خیار شور را به صورت نگینی ریز خرد نمایید. • کالباس(لازم برای داخل سالاد) را به صورت نگینی ریز خرد نموده و به همراه بقیه مواد(به جز کاهو)، داخل سالاد اضافه کنید. • همه مواد سالاد را با هم کاملا مخلوط نموده و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید. • درون ماهیتابه مناسبی را با کیسه فریزر پوشانده و مواد سالاد را داخل آن بریزید. • سطح سالاد را با پشت قاشق صاف نموده و برای فرم گیری بهتر فشار دهید. • لبه های کیسه را روی سالاد برگردانده و به مدت 5-6 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• 100 گرم از کالباس را با کاتر هلالی(به پهنای 1.5 سانتی) برش دهید.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• سالاد را از یخچال خارج نموده و داخل ظرف سرو برگردانید. • روی سالاد را یا 2 قاشق غذاخوری سس مایونز پوشش دهید. • نوار های کالباسی را مطایق تصویر ، اطراف سالاد بچینید. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• با نوک کارد جای رز های کالباسی را خالی نمایید. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• برای فرم دهی کالباس به شکل رز، ابتدا با قالب فلزی دایره ای، کالباس را برش دهید. • دابره ها را مطابق تصوبر از وسط نصف کنید. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• نیم دایره اول را با دست لوله کرده و بقیه نیم دایره ها را مطابق تصویر اطراف آن بچینید. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• رزهای آماده شده را داخل سوراخها جای داده و اطراف گلها را با برگ نعناع تزیین کنید. • فضای خالی بین گلها را با دانه های ذرت پر نمایید. • برگ های کاهو را به صورت ریز خرد نموده و اطراف سالاد بچینید. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
نکات:
عکس: ساران منبع: آموزشگاه آشپزی ساران |